Нежнейший кальмар на гриле

Кальмар на гриле : Для маринада в удобной посуде смешиваем : 1) цедру одного лимона. 2) кинзу свежую 3) зира молотая 1 ч.л. 4)2 ч.л. Сушеного чеснока 5) соль 1 ч.л. 6) 3 столовой ложки масла . Перемешиваем ) Кальмара очищаем и обрезаем кончик как на видео. Нарезаем на равные куски. Отправляем в пакет для маринования и маринуем 2 часа Жарим : (Делаем зону непрямого жара по центру гриля) Отправляем на гриль и обжариваем по 2 минуты над углями (обязательно на белых углях) с каждой стороны на гриле с закрытой крышкой . Далее перекладываем в зону непрямого жара , на угли добавляем одну охапку щепы для копчения и коптим пока не перестанет идти дым ( -5 минут) температура 120-140 градусов . Снимаем и наслаждаемся.