Беляши и пирожки в духовке

Наш канал на Яндекс Дзен - Тесто. Молоко-250 мл Дрожжи-1 пачка(10 гр) Соль-1 ч л Сахар-2 ст л Коньяк-1 ст л Яйцо 1 и 1 белок Сливочное масло растопленное-50 гр Мука-500 гр Растительное масло для раскатки теста-20 гр Смазка для выпечки 1 желток и 1 ст л молока Начинка для беляшей Фарш говяжий-500 гр и 1 луковица. пожаренная на сливочном масле,приправы :смесь перцев,кориандр-по 0,5 ч л,соль по вкусу . Начинка для пирожков: Картофельное пюре,в него вбить 1 яйцо и слив масло,фарш говяжий 400 гр обжарить с 1 луковицей на слив. масле-50 гр.приправы Базилик.мускатный орех,паприка сладкая по 0,5 чл,соль по вкусу. Готовим в разогретой духовке,t- 180 градусов,верх-низ,беляши-20 мин,пирожки-18 минут. Готовую выпечку смазать растительным или сливочным маслом. Выход-20 штук.