Нежнейший КРЕМ МУСС и сочный ШОКОЛАДНЫЙ бисквит РЕЦЕПТ/ Муссовый ТОРТ / Невероятная текстура

Друзья присоединяйтесь ко мне и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ: Instagram - Telegram Яндекс.Дзен Мой САЙТ с рецептами КОЛЛЕКЦИИ РЕЦЕПТОВ В УДОБНОМ PDF-ФОРМАТЕ ------------------------------------------------------------------------------------------------------ ЗАПРЕЩЕНО КОПИРОВАНИЕ И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ВИДЕО-МАТЕРИАЛОВ, в том числе РАЗМЕЩЕНИЕ НА СТОРОННИХ РЕСУРСАХ БЕЗ СОГЛАСИЯ АВТОРА КАНАЛА ------------------------------------------------------------------------------------------------------ Торт диаметром 18 см, высотой 10,5 см, вес 1.7 кг Очень вкусный нежный шоколадный торт с насыщенным сочным шоколадным бисквитом и двумя шоколадными слоями - с молочным шоколадом и с белым. Слои по вкусу ближе к муссовому чизкейку, а по текстуре к крем-муссу. В целом торт нежный и красивый . Шоколадный бисквит диаметр 20 см Мука 150 г Какао алк. 45 г Разрыхлитель 10 г (1.5 ч.л.) Сода 0,75 ч.л. Сахар 150 г Молоко 90 г Сметана 15-20% 60 г Яйца С1 2 шт (100 г) Уксус 9% 7 г Кипяток 90 г Бисквит потом обрезается под диаметр 18 см Крем-мусс с молочным шоколадом Желатин 220 блум 11 г Холодная вода 60 г Сливки 33% 300 г Сливочный творожный сыр 300 г Сахарная пудра 70-80 г Молочный шоколад 115 г Крем-мусс с белым шоколадом Желатин 220 блум 6 г Холодная вода 30 г Сливки 33% 150 г Сливочный творожный сыр 150 г Сахарная пудра 40 г Белый шоколад 60 г КОЛЛЕКЦИИ РЕЦЕПТОВ В УДОБНОМ PDF-ФОРМАТЕ ----------------------------------------------------------------------------------------------------- Бисквитно-муссовый торт МАЛИНОВЫЙ ЙОГУРТ Муссовый торт ФСИТАШКА В ШОКОЛАДЕ Бисквитно-муссовый торт ОРЕО Бисквитно-муссовый торт ЛИМОН-КЛУБНИКА ---------------------------------------------------------------------------------------------------- Музыка: ES_Huaraz - Bonsaye ES_In My Bed (Daxten Remix) (Instrumental Version) - Pure Indigo ES_Much Adore - RaFa Sessions