Как приготовить Торт Монблан. Клубничный Чизкейк

Торт 65 г несоленого сливочного масла 30 г сахарной пудры щепотка соли лимонная цедра 1 яичный желток 110 г муки для торта 15 г молотого миндаля Запеченный чизкейк 150 г сливочного сыра 50 г сыра маскарпоне 40 г сахара 5 г кукурузного крахмала 1 яйцо 40 г густых сливок 40 г йогурта без сахара лимонная цедра 2 чайные ложки лимонного сока Сырный крем 50 г сливочного сыра 50 г сыра маскарпоне 16г сахара 80 г густых сливок 1 чайная ложка ванильного экстракта Клубничный крем 80 г густых сливок 8 г сахара 5 г клубничного порошка