Guest
Тесто для ХАЧАПУРИ от Гоар Аветисян | #Juli_FoodLunch Приготовим тесто для самых вкусных #Хачапури от Гоар 👇🏻 #Ингредиенты Тесто: 1) 🧡7-11г сухих дрожжей (7г - пачка ; 11г - Саф момент); 🧡1 ст.л сахара; 🧡100мл теплой воды; 2)🧡400мл теплой воды; 🧡2 яйца; 🧡1 ст.л сахара; 🧡1 ч.л соли; 🧡80г растопленного сливочного масла; 🧡800-1000г муки; 🧡50мл растительного масла. Начинка для хачапури: 🧡300г сулугуни; 🧡300г Имеретинского сыра (или брынзы); 🧡1 яйцо. #ПРИГОТОВЛЕНИЕ ① В одной миске смешиваем: 100 мл теплой воды, сахар (1 ст.л), сухие дрожжи ( 7-11 гр. Убираем в теплое место на 10 минут, чтобы поднялась шапочка. ② Либо в другой миске, либо сразу в этой же смешиваем еще 400 мл теплой воды 2 яйца 1 столовая ложка сахара 1 чайная ложка соли 80 гр сливочного масла ( растопленного ) - взбиваем все вместе венчиком или вилочкой и добавляем муку - примерно 800-1000 гр, вводить нужно постепенно, чтобы не переборщить с мукой - тесто должно быть слегла жидковатым - в конце добавляем 50 мл растительного масла и дальше замешиваем место руками. Убираем в теплое место на 1 час. ③ Для начинки сыр натираем на крупной тёрке. ④ Для большого хачапури по Аджарски, отщипываем 1/4 часть теста и раскатываем в прямоугольник, выкладываем половину сырной начинки (200-300г) и защипываем края, затем переворачиваем швом вниз, делаем надрез по середине и формируем хачапури. Смазываем бока желтком для румяности. Отправляем в духовку на 200гр на 15-20 минут. В конце разбиваем в серединку яйцо или просто желточек. Хачапури готовы! Приятного аппетита!🥰 #Juli_FoodVideo #ХачапуриПоАджарски #Тестодляхачапури #ДрожжевоеТесто #ГоарАветисян
