Гёш-нан по-уйгурски - Ням-нямка

Начинка Говядина - 1 кг (можно фарш) Жир внутренний говяжий Лук репчатый - 500 гр Масло растительное - 150 гр Соль, перец по вкусу Перец - по вкусу Тесто: Мука - 1,2 кг Вода - 0,6 л Соль по вкусу Яйцо - 3 шт Тесто замесить средне тугое, чтоб было легче раскатывать. Воду, яйца и соль смешать, и добавлять частями в муку. Мясо желательно мелко нарезать, можете использовать фарш. Добавлять жир или сливочное масло по желанию. Приятного аппетита!