Guest
Замечательные пожарские котлеты из куриного фарша, из русской кухни. О них даже в своё время писал Пушкин, настолько популярен был рецепт своей сочностью и легкой корочкой. ------------------------------------------------- Наш сайт: Вконтакте: Одноклассники: Twitter: Яндекс.Дзен: Инстаграм: ------------------------------------------------- ИНГРЕДИЕНТЫ: Куриные грудки — 3 шт. Лук репчатый — 1 шт. Сливки 15% — 4 ч.л. Масло сливочное 130 гр. Панировочные сухари — 100 гр. Соль — 0.7 ст.л. Перец по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1) Возьмем 150 гр. панировочных сухарей, одну луковицу и три куриных филе, в которых обрежем всё лишнее. 2) Пропускаем лук и курицу через мясорубку. Посолим фарш, из расчета 1 ст.л. на 1 кг. фарша. 3 грудки обычно грамм 750, поэтому мы кладем неполную столовую соли. Сверху добавляем 30 гр. сливочного масла и 4 чайных ложки 15%-ых сливок. Перчим по вкусу и тщательно вымешиваем фарш 5 минут. 3) Когда фарш готов, смачиваем руки теплой водой и лепим котлеты. Обваливаем котлеты в панировочных сухарях и формируем примерно одинакового размера. 4) В сковороду наливаем немного растительного масла и добавляем к нему 100 гр. сливочного. 5) Когда сливочное масло растопится, добавляем котлеты и жарим на одной стороне 2 минуты, при этом поливая котлеты сверху растопленным маслом. Делать это нужно аккуратно, фарш очень нежный и можно сбить кляр. 6) Переворачиваем на обратную сторону и жарим еще 2 минуты, продолжая поливать маслом сверху. 7) Доводим до готовности котлеты в духовке 6 минут, при температуре 200° Этот рецепт котлет выходит очень сочно, попробуйте! Поставьте лайк если вам понравился рецепт, пишите свои отзывы в комментариях и подписывайтесь на наш канал На плите если еще не подписаны! #ПожарскиеКотлеты #Котлеты #КотлетыИзКуриногоФарша #КотлетыИзКурятины #КотлетыИзКурицы #РецептКотлет #НаПлите
