Равиоли из цуккини с риккотой и шпинатом

Ингредиенты: ⠀ - 2 кабачка; - 120 г риккоты; - горсть шпината (в моем случае замороженный шпинат, 3 шайбочки); - горсть листьев базилика; - 200 мл протертых томатов; - 50 г любимого сыра; - 1 ст.л сливочного масла; - соль, свежемолотый перец. ⠀ Процесс: ⠀ ? кабачки нарезаем полосками с помощью овощечистки (у вас уйдёт не весь кабачок, серединку можно потом в котлеты отправить) ⠀ ? в сковородке растапливаем сливочное масло: добавляем шпинат, базилик и тушим. Затем туда добавляем риккоту, солим, перчим, остужаем. ⠀ ? заворачиваем в конвертики (на видео смотрите) начинку из риккоты и выкладываем «равиоли» в форму, смазанную протёртыми томатами. ⠀ ? сверху тоже немножко томатов и в духовку при 180 градусах на 20 минут, потом посыпать сыром и ещё 5-7 минут для аппетитной корочки. (в пп-варианте можно без сыра)