Guest
В нашем видеоролике вы найдёте простой рецепт невероятных блинов! Настолько вкусных, ярких и сдобных, что они не требуют никакого дополнения или начинки! Их можно есть как самостоятельную выпечку к чаю :) Готовится за 60 минут, получается 3 порции. Если Вы хотите нас поддержать :) Ингредиенты: Молоко - 350 мл Мука - 10-13 ст.л. (с горкой) Яйца - 2 шт. Лимон (средний) - 1 шт. Масло сливочное - 50 г Сахар - 2 ст.л. Мак - 2 ст.л. Растительное масло - 5 мл Наши рецепты по типам блюд: Подписывайтесь на наш канал!: Этот рецепт на RussianFood: Приготовление: Цедру с одного среднего лимона натираем на мелкой тёрке. Две столовые ложки мака заливаем кипятком и оставляем в покое до тех пор, пока не приготовим всё остальное. В кастрюльку или ковшик кладём 50 грамм сливочного масла и растапливаем его на медленном огне. Так, чтобы оно плавилось, но не кипело. Добавляем 350 миллилитров молока любой жирности и доводим молочно-масляную смесь до комнатной температуры или чуть теплее. На самом деле можно в ковшик поместить сразу и масло, и молоко, греть их вместе. А после того, как масло в молоке растает, немного эту смесь остудить. Как вам удобнее, так и делайте. В миску, где будет удобно орудовать миксером, разбиваем 2 яйца. Добавляем 2 столовые ложки сахара (про количество сахара, кстати, потом отдельно скажу) и натёртую цедру. Взбиваем эту смесь миксером на самой высокой скорости несколько минут, до увеличения в объёме и посветления. Снижаем скорость работы миксера до минимальной и добавляем в миску молоко с маслом, продолжая взбивать. Если скорость миксера не уменьшить, то содержимое миски будет сильно разбрызгиваться. Теперь выключаем миксер и добавляем в тесто от 10 (если хотите более тонкие блины) до 13-ти (если хотите более плотные блины) столовых ложек с горкой муки. Вмешиваем их тоже ложкой. Мука может быть обычной пшеничной, цельнозерновой пшеничной или овсяной. Это то, что пробовала я сама. Со всеми тремя вариантами блюны удаются, хорошо переворачиваются и позволяют завернуть в них начинку. С другими видами муки я не пробовала. После того, как вмешали муку в тесто ложкой, когда на поверхности её не осталось, проходимся ещё раз в тесте миксером, чтобы разбить комочки. Если муку не вмешать сначала ложкой, а попытаться сделать это сразу миксером, то, мучная пыль будет у вас по всей кухне, если не по всей квартире. Остаётся мак. Его нужно процедить через ситечко, добавить в тесто и хорошо перемешать. Кстати его можно и не запаривать кипятком, а добавлять прямо сухим - лично мне так даже больше понравилось. Он тогда похрустывает :) Холодную сковороду смазываем растительным маслом с помощью, например, силиконовой кисточки. У меня сковорода диаметром 24 сантиметра. И это будет единственное добавление масла - перед первым блином. Все остальные печём на сухой сковороде. В тесте масла достаточно. Ставим сковороду на огонь и хорошо прогреваем. Когда она прогрелась, пробуем испечь первый блин, который должен нам показать все недочёты при приготовлении теста, и сколько этого самого теста нам нужно набирать в половник. Если тесто получилось слишком жидким, добавляем в него муки. Если слишком густым, добавляем молока или воды. Кстати, тесто перед сотворением каждого нового блина половником хорошо перемешиваем, чтобы мак, цедра и мука не оседали на дно. Мы во ВКонтакте: Заходите на наш второй канал :) У нас на канале вы найдёте рецепты лучших блюд из тех, что мы ежедневно пробуем на себе всей семьёй :) Мы выявляем все возможные нюансы приготовления и показываем вам рецепты подробнейшим и нагляднейшим образом, уже разложенными по полочкам и с множеством вариантов. Мы любим сыр, куриную грудку, чеснок, крымский лук, овощи, зелень, рис Басмати, соевый соус, мёд, кунжут, кокосовое молоко, цедру... Не любим майонез, жир, крупную нарезку, плохо обработанное мясо... У нас понятно, не строго и вариативно; у нас свобода для творчества, обмен опытом, шутки-прибаутки и иногда разговоры с вами о наболевшем :) По нашим инструкциям блюда получаются даже у тех, кто никогда не готовил. Присоединяйтесь! Оригинал мы взяли тут: #БлиныСМакомИЦедрой #Блины #Rumkin #РюмкинаЮнга #Еда #Рецепт #КакПриготовить #РецептыПошагово #БлиныСМаком #БлиныСЦедрой #СдобныеБлины #ВкусныеБлины #НеобычныеБлины 00:00 - О прогрессе в кулинарии 01:32 - Начало приготовления: цедра и мак 01:56 - Приготовление: масло и молоко 02:32 - Приготовление: взбивание яиц 03:06 - Приготовление: сборка теста 05:02 - Приготовление: выпекаем блины 05:28 - Нюансы приготовления 07:10 - О начинках 07:35 - Нюансы приготовления 07:50 - Начинки, нюансы, варианты и расхваливания :) 08:22 - Заключение
