Солодовое вино Сикера

Сикера. Это не пиво. Это солодовое игристое вино! Напиток родился в г. Санкт-Петербург, где не растёт виноград. Наши знания и опыт позволили нам немного пофантазировать на тему вина из солода. Почему бы и нет!? Мы хотели создать не просто крепкое пиво, а благородный солодовый напиток, который смог бы конкурировать в гастрономическом плане с изысканным вином или шампанским! В качестве аперитива, или в качестве напитка сопровождающего ужин при свечах. Что-то новое, интересное, изысканное. Напиток из солода, для особых случаев! Первые эксперименты начались в далёком 2014 году в нашей маленькой, специально построенной под эту задачу, лаборатории. Первые высокоплотные заторы, первые дубовые бочки, первые неудачи и сомнения. Потом исправление ошибок, подбор новых условий сбраживания и созревания, изменения конструкций оборудования, новые штаммы дрожжей… каждый раз всё новые и новые детали, новые знания, новые ощущения, желание сделать ещё лучше! Несколько лет мы, буквально,