Шароле от Transfaire теперь и в Губском!

ШАРОЛЕ. Это свершилось! Я могу нас всех поздравить с заключением договора поставки семени быков-производителей породы Шароле. Мы вместе будем развивать эту породу с ОАО «Аргокомплекс Губское», которые являются одним из первых, кто начал развивать породу Шароле на территории РФ. Эта порода одна из самых распространенных не только во Франции. Своё красивое имя порода коров Шароле получила от французского графства, в котором была выведена в 1773 году. Основное направление – мясное и Шароле в этом себя полностью оправдывают. Массивное тело с выраженными мускулами – главная черта характеристики коров породы Шароле. В процессе набора мышечной массы представители этой породы не накапливают жировую клетчатку, поэтому их мясо является диетическим. Главное достоинство коров породы Шароле – быстрый набор массы тела. Телята породы Шароле рождаются весом 55-70 килограммов. Среднесуточный привес составляет от 1 до 1,2 килограмма. При идеальных условиях содержания некоторые особи показывают прирост массы тела до 1,5 килограммов в день. Высокие приросты массы тела представители породы демонстрируют до 2 лет жизни. Мясо шаролезской коровы отличается превосходными вкусовыми качествами. Содержание протеина в нём – 19-20%.На килограмм костей в туше приходится 6 килограммов мяса. При откорме на мясо годовалые бычки весят около 500 килограммов, к 18 месяцам – до 700 килограммов. Содержание жира в туше минимальное. Выход мяса с туши у породы Шароле составляет от 65%. Говядина в результате убоя получается постная, с отменными вкусовыми качествами и фактурой. Эти характеристики сохраняются, даже если к забою идет не молодое животное.