Guest
Автор видео: @yashyulya🙏❤️ 🤩Станьте спонсором канала, и вы получите доступ к эксклюзивным бонусам. Подробнее: ➡️Получайте бонусы от любимых авторов: Три простых шага 👉 💞 ⚠️ Все эксклюзивные рецепты, видео и мастер-классы для спонсоров канала вы найдете в вкладке СПОНСОРСТВО. ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых рецептах после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ✅ П О Д П И С Ы В А Й Т Е С Ь на Наш Телеграм канал “Мастерская кондитера“ : 👨🍳 Еще больше супер-рецептов от практикующих кондитеров! ✅Благодарность за полезный контент и поддержка на развитие канала “Мастерская кондитера“ 💳Банковский счёт UA573052990000026204691693131 ✅Gratitude for the helpful content, channel author support🙏 💳Bank account UA573052990000026204691693131 PayPal: natalaoreo24@ ===== Слово автора: Шоколадные пирожные на Halloween ⠀ Очень простые в приготовлении, но обаятельные и очень вкусные! Дети были в восторге! 👻 В основе- мой любимый шоколадный бисквит. А еще пишу два варианта крема- на выбор. Я готовила с шоколадным заварным, а можно взять шоколадный ганаш. Подробности ниже ⬇️ ⠀ РЕЦЕПТ (на 8-10 пирожных) ⠀ Бисквит: (для формы ~ 20*30 см) ⠀ •2 яйца (С1), •80 г 20 г сахара, •12 г какао-порошка, •50 г растит. масла, •40 г воды, •80 г муки, •щепотка соды, •1.5 г разрыхлителя, •щепотка соли. ⠀ Соединить в сотейнике 80 г сахара, какао, растит. масло и воду. Довести до кипения, помешивая. Немного охладить. Взбить яйца с 20 г сахара до увеличения в объеме в 2-2,5 раза. Смешать и просеять сухие ингредиенты- муку, разрыхлитель, соду, соль. Помешивая, ввести во взбитые яйца шоколадно-масляную смесь. Затем на малых оборотах миксера (или вручную) ввести сухие ингредиенты. Перелить тесто в форму (дно застелить пергаментом или фольгой, бока не смазывать). Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 15-20 минут (готовность проверить сухой лучинкой). ⠀ КРЕМ ⠀ •I ВАРИАНТ ⠀ Шоколадный заварной крем: ⠀ -Молоко 220 мл -Желток 1 шт -Мед 20 г -Сахар 30 г -Соль щепотка -Кукурузный крахмал 17 г -Шоколад темный 60 г ⠀ Молоко нагреть в сотейнике практически до кипения. Отдельно соединить сахар, соль, крахмал, желток, мед- смешать до однородности. Влить часть горячего молока в желтковую массу, быстро перемешать. Вернуть всю массу в сотейник и довести на среднем нагреве до кипения и загустения, постоянно помешивая венчиком. Снять с плиты, перелить в миску. Добавить шоколад и перемешать венчиком до однородности. Накрыть плёнкой в контакт, охладить. ⠀ •II ВАРИАНТ Ганаш: Сливки 33% - 200 мл Шоколад темный - 120 г ⠀ Нагреть сливки до предкипения. Вылить на шоколад. Через минуту пробить блендером. Накрыть плёнкой в контакт, охладить в холодильнике ~ 4 часа. ⠀ Сборка: Бисквит разрезать пополам. Поместить на половину бисквита крем, накрыть второй частью. Удобно собирать в раздвижной рамке. ⠀ Охладить в холодильнике несколько часов. Разрезать на пирожные. Украсить шоколадом и «глазками» (их можно как купить, так и сделать из белых шококаллет и точек тёмного шоколада). ===== #пирожные #нарезныепирожные #хэллоуин #простыепирожные #шоколадныепирожные #короткоевидео #шортс #shorts # brownies #slicedbrownies #halloween #easybrownies #chocolatebrownies #кондитер #домашняякондитерская #кондитерскиерецепты #рецептдня #рецепты #мастерскаякондитера #confectionersworkshop #confectioner #homemadeconfectionery #recipeoftheday #yummy #food #yum
