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Ecco un prodotto che ha le potenzialità di evolvere il modo di cucinare e di pensare di un cuoco. GARUM DI FUNGHI del #nomaprojects, realtà nata dalla mente dello chef #reneredzepi del ristorante #NOMA, di Copenaghen; 3 stelle michelin e 5 volte miglior ristorante al mondo (secondo la classifica world 50 best restaurant) Come in ogni puntata vedremo in maniera approfondita i vari punti che distinguono questo prodotto, capendone la storia, la produzione e l’utilizzo. 0:00 intro 0:38 noma projects - noma - renè redzepi 2:56 la storia del garum originale e la tecnica di produzione 4:05 come viene realizzato il garum di funghi del noma projects 6:09 come utilizzare il garum 6:39 conclusioni _SUPPORTA KITCHEN ADDICTED_ _ISCRIVITI AL CANALE_ 🎼main song DADDYMAFIA
