Чизкейк из тыквы.

Рецепт чизкейка из тыквы. 1.Основа. Греем духовку до 180 °С. А пока готовим основу для чизкейка — берем 100 г любого песочного печенья и измельчаем в блендере вместе с какао (15 г). Добавляем 50 г сливочного масла. Укладываем в форму для запекания, трамбуем и ставим в духовку на 15 минут. 2. Начинка. В емкости соединяем тыквенное пюре (250 г), сахар (150 г) и ванильный сахар (1 ст. л.). Добавляем апельсиновую цедру. Добавляем 500 г мягкого сыра. Добавляем 2 яйца и перемешиваем вручную. Добавляем 2 ст. л. сметаны и 30 г кукурузного крахмала. 3. Формируем чизкейк. На запеченную заранее основу укладываем подготовленную массу и ставим форму на противень, в который наливаем много воды. Ставим в духовку на 60 минут. После выключаем, снимаем чизкейк с водяной бани и при открытой дверце оставляем в духовке на 60 минут. Потом оставляем при комнатной температуре остывать и ставим под пленку в холодильник, лучше на ночь. Чизкейк из тыквы готов.