Guest
Бисквит дакуаз миндальный 113 г белка 2 г альбумина (сухого белка) (опционально) 85 г сахара 1 соли 14 г пудры 65 г миндальной муки 20 г пшеничной муки В чашу миксера поместите белок, соль и альбумин. Взбивайте на средней скорости до легкой пены, после чего постепенно добавляйте сахар. Взбивайте до плотной устойчивой текстуры. Отдельно смешайте пшеничную муку, миндальную муку и сахарную пудру. Добавьте в один прием во взбитую меренгу. Деликатно перемешайте до полного объединения. Выложите бисквит в 2 кольца 16 см, присыпьте сахарной пудрой и оставьте на 10 минут при комнатной температуре. Выпекайте при 180С 10-15 минут. Ещё больше кондитерских курсов: Мы в социальных сетях: Facebook: Instagram: VK:
