Guest
Изысканный, но в то же время простой салат. Клубника очень «дружит» с печенкой. Пока сезон клубники только начался, успейте попробовать) Ингредиенты: ▪печень куриная/индейки - 200-250г; ▪кукурузный крахмал/мука ~ 1 ст.л; ▪кориандр-1/2 ч.л; ▪клубника- 100-150г; ▪апельсин- 1 шт (средний); ▪салатный микс (или только руккола) ~ 60г; ▪бальзамический соус- по вкусу; ▪соль, перец-по вкусу. Заправка: ▪оливковое масло- 2 ст.л; ▪апельсиновый сок- 1 ст.л; ▪бальзамический уксус- 1 ч.л; ▪соль- по вкусу ✔Клубнику разрезаем на 4 части, у апельсина вырезаем мякоть. ✔Соединяем ингредиенты для заправки. ✔К салатным листьям добавляем апельсин, заправку и аккуратно перемешиваем. ✔Печень зачищаем и нарезаем небольшими кусочками. Слегка припудриваем крахмалом или мукой. ✔На сковороде разогреваем растительное масло с раздавленными семенами кориандра. Быстро обжариваем печень (примерно по 2-3 мин с каждой стороны), солим. ✔В блюдо выкладываем заправленные салатные листья с апельсином. Сверху кладем теплую печень и клубнику. Поливаем бальзамическим соусом. Наслаждаемся!
