Guest
Гастроужин Стихии Тавриды. Вечер пасмурного ноября 2024 года в ресторане Мыс академии творческих индустрий Меганом на берегу бухты Капсель - у нас здесь в городе Судак. Впервые такое организовалось, началась новая традиция гостеприимства и гастрономии. Когда материковые спрашивают про “а как вы здесь в Крыму скучаете по время межсезонья?“. Ответ может прозвучать и вот так: “Кушаем!“, на полном серьёзе и кроме шуток. И сами умеем приготовить еду, благо - в Крыму есть из чего, а ещё и можем посмотреть, как другие готовят, попробовать, разделить стол с друзьями, поговорить о еде, о вине тоже и обязательно. Так вот. Ребята из арт-кластера Таврида идут по пути развития туристической привлекательности побережья на круглый год, на перспективу, опять же и, как развлечение субботним вечером у моря, до наступления Рождественского поста, следующие гастроужины начнутся с января 2025 года. Местные крымские продукты в сочетании с материковыми, черноморские с океаническими, ягоды и фрукты, напитки - вина Солнечной Долины в разнообразии, всё из нашего Городского округа Судак в Юго-Восточном Крыму. Заявили же здесь создание центра кухни Юга России? Вот. Началось! #Таврида_Судак_2024 О мероприятии. Анонс звучал так: “Приглашаем вас на гастрономический ужин «Стихии Тавриды» — яркое кулинарное погружение в стихии древнего полуострова под руководством нашего шеф-повара Рамиля Сафина (а также рестораны «Кофемания», «Сыроварня»). Вы попробуете авторские блюда, которые приготовят у вас на глазах с особым подходом к каждому ингредиенту — специально отобранному для этого вечера. Вас ожидают нестандартные сочетание вкусов, изысканная презентация блюд с сопровождением сомелье и камерная тёплая атмосфера.“ Что готовили при нас и подавали? Меню ужина: - Татаки из тунца блюфин с апельсиновым понзу; - Террин из утки с чатни из сладкой хурмы; - Жареный халуми со шпинатом и сальсой из томатов с ароматом эстрагона; - Караимские кибины с челаркой и гранатовым соусом; - Равиоли с креветками и базиликом; - Муссовый десерт «Зелёное яблоко». Регистрация была заявлена до 19 ноября, а сам вечер мероприятия: 23 ноября. Дресс-код - вечерний стиль одежды. Понятное дело - был взнос за участие, приехали, встретили, сопроводили, усадили, накормили, напоили, после дорогой домой местные делились впечатлениями. Приехали так же гости из Евпатории, Ялты, Симферополя и Севастополя - из тех, с кем мне довелось пообщаться. Оказался за столом с местными из Судака, с кондитерами, блогерами, экспертами в гастрономии. Чего долго и много говорить о вкусной еде, когда её нужно пробовать! Так же и ароматы специальные под каждое блюдо при подаче, под музыку, с шумом ветра и дождя за окном, со штормом на побережье в это самое время, да в хорошей компании. Что хотелось сказать. Вина не пробовал, а точно знаю - Солнечная Долина делает отличное, как всегда, вот прям и здесь то, что называется продукт местности, вот прям с этих земель в окрестностях. Буду ждать следующих гастроужинов за постом - чтоб попробовать уже и мясо, черноморскую рыбу, салаты. Кибины караимские (считай, что чебуреки) с рыбой чуларкой оставили неизгладимое впечатление, как и бульон из водорослей, что твой грибной супчик - сутки после меня сопровождал тот яркий запах. Ну, и - яблочко зелёное с сусальным золотом это да. Но! Хочется же теперь и мяса, чтоб на маргале, чтоб прям шашлык, а ещё и мидии с устрицами, с горстью судакских солёных каперсов. Вот этого буду ждать. Напоследок. Объявления о мероприятиях звучат, в социальных сетях, количество мест ограничено, успевайте. Межсезонье у нас на побережье долгое, а здесь такое развлечение) #яZдесьживу
