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Scopri come preparare la deliziosa Crumble Cake alle Pesche in casa! Una ricetta semplice e golosa per un dessert unico. 😋 AMI LE TORTE? ISCRIVITI ➡️ 🍳 PREPARAZIONE 🍳 Cominciamo dalla preparazione del crumble. All'interno di un cutter, ben munito di lame, introduciamo la farina e il burro freddo, direttamente dal frigorifero e precedentemente tagliato a cubetti. Azioniamo il dispositivo per ottenere una consistenza simile alla sabbia. Proseguiamo l'arricchimento del nostro crumble aggiungendo lo zucchero, un po' di cannella in polvere, l'estratto naturale di vaniglia, un pizzico di sale e un uovo. Azioniamo nuovamente il cutter per ottenere delle grosse briciole. Se ci sono pezzi troppo grossi, li sbricioliamo con le dita e li disponiamo su una teglia rivestita di carta forno. Poi, lasciamo raffreddare il nostro crumble in frigorifero per almeno mezz'ora. Successivamente, ci dedichiamo alla base della nostra torta. All'interno di una planetaria munita di frusta, mettiamo il burro a temperatura ambiente e lo zucchero semolato. Lavoriamo i due ingredienti fino a ottenere una crema soffice, a cui uniamo le uova, anche queste a temperatura ambiente. Aggiungiamo la pasta di mandorle senza zucchero, la vaniglia e la scorza di limone grattugiata. Successivamente, incorporiamo la farina, il lievito in polvere per dolci e un pizzico di sale. Trasferiamo l'impasto ottenuto in una sac à poche. A questo punto, prendiamo una teglia rettangolare di 21 x 31 cm con il fondo removibile, imburrata e rivestita di carta da forno. Distribuiamo l'impasto uniformemente, ricoprendo anche i bordi. Aggiungiamo un generoso strato di confettura di pesche, cercando di mantenere una distanza di circa un centimetro dai bordi della torta. Arriva il momento di posizionare le pesche sciroppate. Le tagliamo a metà e le disponiamo ordinatamente sulla superficie della torta. Una volta che le pesche sono in posizione, distribuiamo il crumble, facendo attenzione a non coprire completamente la frutta. Inforniamo la nostra crumble cake a 170 gradi in forno statico e la lasciamo cuocere per 40 minuti. Una volta cotta e raffreddata, lucidiamo le pesche con un po' di gelatina spray. In alternativa, potremmo spennellarle con della confettura di albicocche o di pesche. Per un tocco finale, cospargiamo un velo di zucchero a velo. Tagliamo la torta in cubotti, cercando di ottenere pezzi in cui sia presente una mezza pesca sciroppata. La nostra deliziosa crumble cake alle pesche è pronta per essere gustata! Se vi è piaciuta questa ricetta, provatela a casa e fatemi sapere nei commenti come è andata! 🍳 INGREDIENTI 🍳 Ingredienti PER UNO STAMPO DA 31 x 21 cm PER IL CRUMBLE Farina 00 250 g Burro freddo 150 g Zucchero 100 g Cannella in polvere 1 pizzico Estratto di vaniglia 1 cucchiaino Uovo medio 1 Per la base Farina 00 210 g Uova medie 4 Zucchero 160 g Burro a temperatura ambiente 150 g Pasta di mandorla non zuccherata 80 g Lievito per dolci 6 g Limone la scorza grattugiata 1 Estratto di vaniglia 1 cucchiaino Sale 1 pizzico PER LA FARCITURA Confettura di pesche 150 g Pesche sciroppate 6 (ovvero 3 divise a metà) PER COMPLETARE Gelatina spray q.b. Zucchero a velo q.b. #crumblecake #pesche #ricettadolce
