Сирлоин

Это - «Сирлоин» и он очень хорош для гриля из-за своих универсальных качеств. Вы получите правильный кусок мяса, который не будет ни слишком постным, ни слишком жирным. «Сирлоин» находится в конце спинной части бычка. Волокно у него так же обладает умеренностью, оно не будет слишком мелким, но и не сделает ваш стейк жестким. Мясной вкус будет ярким, но не слишком, чтобы отпугнуть людей не готовых к сильному говяжьему вкусу. Рекомендуемая прожарка: medium Наш «Сирлоин» мы классифицируем следующим образом по пятибалльной шкале: Мраморность: 2 Нежность: 3 Интенсивность вкуса: 3 Структура волокна: 3 Наличие жировой прослойки: нет