Guest
Шурубарки представляют собой своеобразные вареники, либо крупные пельмени - которые могут быть как с мясом, так и с овощами. Это блюдо кубанские казаки готовили на Покровские гуляния и на святки. Данный тип вареников отличает большое количество начинки, лука, их не замораживают и варят в толстом чугунке со сливками, что позволяет тесту пропитаться нежнейшей молочной тональностью, сохранить мясной сок, который вытекает рекой.
