Кабачковая икра. Простой и вкусный рецепт икры из кабачков.

Кабачковая икра, приготовленная по этому рецепту будет не только прекрасным гарниром к горячим блюдам, но, остыв, станет вкуснейшей холодной закуской. Кабачок – 3-4 шт Лук – 1 головка Перец сладкий – 1 шт Чеснок – 1 зубчик Томатная паста – 2 ч.л. Уксус яблочный – 1 ст.л. Соль – 1 ч.л. Перец молотый – на кончике ножа Зелень кинзы или петрушки по желанию Кабачки очистить, натереть на терке, посолить и оставить на 10 минут. Лук и перец нарезать небольшими кубиками, обжарить на растительном масле до мягкости. Кабачки слегка отжать, отправить к луку, добавив томатную пасту и яблочный уксус. Тушить на среднем огне около 15 минут, до тех пор пока не испариться влага. #кабачки #кабачковаяикра #кабачкирецепт #мужикиуплиты