Guest
ЭТО САМЫЙ ВКУСНЫЙ ФАРШИРОВАННЫЙ БАКЛАЖАН! Карныярык ( вспоротый живот)— одно из самых популярных и известных блюд в Турции. Состав этого блюда очень простой, но несмотря на это, получается необыкновенно вкусным, красивым и даже праздничным. Фактически это фаршированные мясом баклажаны. Фаршируют их или рубленным мясом, или фаршем. Предпочтительней всего используют баранину, или говядину. Баклажаны для это блюда целиком обжаривают, затем разрезают - фаршируют подготовленной начинкой и запекают в томатном соусе в духовке. Карныярык — самостоятельное самодостаточное горячее блюдо, при желании, можно к нему подать гарнир. Нам понадобится: Баклажаны - 6 шт. Масло растительное - 50 мл Фарш говяжий (бараний) - 500г Лук репчатый - 2 шт. Чеснок - 2- 3 зубчика Помидоры - 200г ( 1шт.) Перец сладкий - 1шт. Перец чили - 1 шт. Петрушка или кинза - 30г Соль - 1 ч.л. Базилик - 1 ч.л. Кориандр - 1 ч.л. Томатная паста - 1 ст.л. Вода - 1ст., соль щепотка Для украшения зелёный стручковый перец, кружочки помидоров.
