Панеттоне пудинг

Возьмём: Кулич или бриошь с изюмом – 680 г Яйцо категории СО – 6 шт. Сливки 12% – 690 г Сахар – 40 г Ванильный экстракт – 1,5 ч. ложки Соль – 1 ч. ложка Апельсин – 1 шт. Греческий йогурт – 190 г Кленовый сироп – 2 ст. ложки Сахарная пудра – 1 ст. ложка Сливочное масло Готовим: Ломаем кулич на кусочки среднего размера, выкладываем на противень и запекаем в духовке при температуре 140 градусов в течение 35-40 минут, пока они не станут коричневыми и хрустящими. Смешиваем одно яйцо, 5 желтков, сливки и сахар. Добавляем ванильный экстракт, соль и цедру апельсина. Форму для пудинга смазываем сливочным маслом, равномерно выкладываем на дно кусочки кулича и заливаем их кремом. Аккуратно надавливаем руками, чтобы погрузить все кусочки в жидкость. Ставим пудинг в духовку и выпекаем около 45-55 минут при температуре 150 градусов. Перед подачей даем чуть-чуть остыть. Пока пудинг запекается, делаем соус. Смешиваем йогурт, кленовый сироп и соль. Посыпаем пудинг сахарной пудрой и подаем с йогуртовым соусом. КБЖУ на 100 грамм: 192/5/8/25.