Генетическая память меда, разборка мифа

Уже не раз попадалось утверждение, что настоящий мед, если на него налить воды и взболтать- проявляет свою “генетическую память“ и приобретает форму шестигранников. Я поставил эксперимент: взял мед и сварил сахарный сироп из свекольного сахара и сравнил оба эти продукта. Эффект этот называется - “ячейки Бенара“ и получается со многими продуктами, хоть с медом, хоть с растительным маслом.