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Mamma mia... Queste tagliatelle all'uovo con ragù al forno sono pazzesche 🍝❤️🍝 Perfette per ogni occasione 😍 Parola di @angelocoassin8537 e @barilla Ingredienti: Per il RAGÙ 1 cipolla 1 sedano 1 carota 250g macinato di maiale 350g macinato di vitello mezzo bicchiere di vino bianco 400g passata di pomodoro olio evo sale pepe Per la BESCIAMELLA 50g burro 50g farina 500ml latte sale noce moscata Per i NIDI 250g nidi di tagliatelle Emiliane Barilla 100g mozzarella per pizza 50g formaggio grattugiato Preparazione: Per prima cosa prepariamo il ragù. In una pentola aggiungete un filo d’olio, il sedano, la carota e la cipolla tritatati e lasciate soffriggere per un paio di minuti. Aggiungete il macinato di maiale e di vitello e cuocete per altri cinque minuti o finché la carne diventerà scura. Sfumate con il vino, aggiungete la passata di pomodoro, un pizzico di sale pepe e cuocete per almeno un’ora mescolando di tanto in tanto. Nel frattempo, sciogliete del burro in una casseruola, aggiungete la farina e il latte a poco poco. Mescolate con una frusta per 5/10 minuti o finché formerete la vostra besciamella. Spennellate 5/6 cucchiai di besciamella sul fondo di una pirofila, aggiungete i vostri nidi di tagliatelle Emiliane Barilla crudi, la restante besciamella e coprite con il ragù, mozzarella e formaggio grattugiato. Coprite con la carta stagnola e infornate a 180° ventilato per 40 minuti. Rimuovete la carta stagnola e gratinate per altri 5 minuti. Buon appetito! #giallozafferano #ad #EmilianeBarilla #tagliatelle #uovo #forno #ragu #pasta
