Розовый бархатный торт с итальянским сливочным кремом/ Pink Velvet Cake with Italian Buttercream

Ингредиенты Ink inkПинтовый бархатный торт (диаметр 15 см. 3 листа толщиной 2,5 см). Масло без соли 230г (комнатная температура) Сахарная пудра 120 г Молоко 42 Сироп или Акация Мед 12гг Ванильный экстракт 9 г Миндальная мука 50 г Сила 180г 5 г разрыхлителя Яичный белок 160г 80 г сахара ︎ ︎ Итальянский сливочный крем 45 г воды 140 г сахара Яичный белок 130г 420 г сливочного масла ︎ ︎ Сахарный сироп (листовая влага) 60 г воды 15 г сахара После варки остудите Ode ︎Джо использовал инструмент Мини-печь для домашнего использования (Phantom Корея) Revzen Ручной миксер Cooji Pro Hand Bubbler 5 уровней регулировки высоты торта Tramontina Хлебный нож