Guest
Книги по ферментации овощей в электронном виде в магазине Приобретая эти книги, вы оказываете поддержку каналу, позволяя и дальше делиться с вами полезной информацией. Квасить свеклу очень просто. Вам понадобится только сама свекла, вода и соль. Но для того, чтобы получить хороший результат, нужно добавить совсем немного одного продукта, о котором я рассказываю в этом видео. Кваситься (ферментироваться) свекла будет около 3-4 дней. Но, если вы хотите более ядрёную свеклу, тогда квасьте неделю. После этого банку со свеклой нужно убрать в холодильник. Использовать такую свеклу можно в качестве подгарнировки к любому мясу. А ещё, попробуйте, слегка измельчив свеклу, добавить ее в винегрет. И вы получите удивительно вкусное и очень полезное блюдо из обычного салата. Рецепт. Свекла - 350 грамм Вода - 300 грамм Соль - от 2% до 5% (от 20 грамм до 50 грамм на 1 литр воды). Это зависит только от вашего вкуса. Как подкислитель, используйте любой рассол от квашенных овощей (1-2 ст л) или любой натуральный домашний уксус - 1 чайная ложка. Внимание! Иначе будет появляться плесень! “Как использовать неудавшийся домашний уксус?“ Ссылка: “Делаем уксус из свеклы. Серия лечебных уксусов. Видео №3“ Ссылка: “Хрустящие квашеные овощи по-китайски со стартером. Вариант №3“ Ссылка:
