ARROZ CALDOSO de rabo. Испанская классика - рис с бычьим хвостом.

Продукты из расчета на 2,5л бульона: Хвост 2кг Лук репчатый 300г Морковь 200г Лук порей 200г Томаты протертые 100мл Чеснок 50г Перец черный, перец душистый, паприка, соль Масло оливковое 2ст.л. Вода 2,5л 300мл на выкипание Рис 550-600г (на 2,5л бульона) Брокколи 300г Перец сладкий 300г Куркума 1-2г Соль Основные этапы: Хвост нарезать на куски по суставам, посолить, подрумянить на среднем огне на оливковом масле со всех сторон. Добавить крупно нарезанные лук репчатый и порей, морковь, чеснок, протертые томаты, пряности, залить водой, довести до кипения, варить на слабом огне под крышкой 4 часа. Удалить из бульона овощи(выбросить), хвост отложить в сторону. Брокколи и сладкий перец нарезать некрупными кусочками, поджарить на среднем огне на снятом с бульона жире. С костей снять мясо, отложив два самых крупных куска хвоста. К обжаренным овощам добавить бульон, рис, куркуму, довести до кипения и варить периодически помешивая 8 минут. Вернуть в бульон все мясо, посолить по вкусу и варить на слабом огне еще 8 минут. Обязательно зайдите в плейлисты канала – там вы найдёте соус для салата Цезарь и сам салат Цезарь, там вы сможете подобрать рецепт чего-нибудь вкусного на ужин, в плейлисте “Салаты“ есть (кто бы мог подумать) вкусные салаты, в плейлисте “Супы и бульоны“ вы найдёте великолепнейший украинский борщ рецепт, совершенно потрясающий крем-суп из шампиньонов, в плейлисте Паста есть как очень простые рецепты – паста карбонара, паста маринара, пасты с грибными и сливочными соусами, так и великолепная итальянская лазанья с бешамелем и болоньезе. Покопайтесь в грудах этих роликов – вам понравится! COOLинарная PROпаганда в соцсетях: Vkontakte - Instagram - / dmitry_fresco Лицензия Creative Commons Произведение «ARROZ CALDOSO de rabo. Испанская классика - рис с бычьим хвостом.» созданное автором по имени Дмитрий Fresco, публикуется на условиях лицензии «Attribution-NonCommercial-NoDerivs» («Атрибуция — Некоммерческое использование — Без производных произведений») 3.0 Непортированная. Основано на произведении • ARROZ CALDOSO de rabo. Испанская клас... Разрешения, выходящие за рамки данной лицензии, могут быть доступны на странице @ gmail dot com.