Guest
Ну очень вкусная маринованная слабосолёная скумбрия ! Ингредиенты : скумбрия -1 кг лук - 3 шт чеснок - 5 зубков маринад : 5 ст ложек растительного масла 4 ст ложки уксуса 1 ст ложка соли 1 ч ложка сахара щепотка молотого лимонного перца 10 - 15 горошин перца горошком лавровый лист 3 шт Замороженную скумбрию (так её легче нарезать) очистить (обязательно убрать с брюшка чёрную плёнку) и нарезать на куски шириной около двух сантиметров. Для маринада смешать масло с уксусом, добавив к ним столовую ложку соли , чайную ложку сахара, щепотку молотого лимонного перца (если его нет, то можно чёрный), перец горошком и лавровый лист. Залить рыбу маринадом, перемешать. Сложить рыбу слоями в банку или в судочек, перемежая перцем и нарезанными полукольцами луком и и чесноком. Залить всё маринадом и убрать в холодильник на 24 часа. Для равномерного распределения маринада ёмкость с рыбой периодически переворачивать.
