Домашняя выпечка: пироги и торты

Галета с абрикосами и творожным сыром Песочная основа Ингредиенты Мука 200 гр Масло сливочное 100 гр Сахарная пудра 50 гр Вода 3 ст.ложки Масло режем кубиками, объединяем с мукой и сахарной пудрой. С помощью блендера, миксера или руками объединяем все ингредиенты до консистенции желтоватой крошки. Добавляем воду и продолжаем вымешивать, когда тесто объединится в шар - заворачиваем его в пленку и убираем в холодильник. Тем временем приготовим начинку. Начинка Ингредиенты Абрикосы у меня было примерно 400-500 гр Сахар 2 ст.ложки Крахмал кукурузный 1 ст.ложка без горки Сыр творожный 130 гр Сахар 20 гр Приготовление. Абрикосы промываем и нарезаем на четвертинки. Добавляем сахар с крахмалом и перемешиваем. Сыр комнатной температуру взбиваем с сахаром до мягкости и воздушности. Сборка Тесто раскатываем в форме круга толщиной 4-5 мм, посередине выкладываем на него 2/3 абрикосов, на абрикосы выкладываем сыр и равномерно распределяем, сверху выкладываем оставшиеся абрикосы. Загибаем края галеты, смазываем желтком, по желанию можно посыпать миндальными лепестками. Проверьте, чтобы по краям теста не было дырочек или щелей, мы же хотим, чтобы вся начинка осталась внутри галеты Отправляем выпекаться при 180° на 45-50 минут. Остужаем до комнатной температуры