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😍 Noi il World Pasta Day lo festeggiamo così: spaghetti con crema di zucca, fonduta di Taleggio e tocco croccante di noci sbriciolate! Una favola tutta da provare! ✨ @PastaRummo1846 @chefsebastianfitarau Ingredienti x2: 180g Spaghetti Grossi Quadrati N°221 Rummo 300g polpa di zucca delica 180g taleggio 60ml latte 12 noci intere 1 spicchio d'aglio 1 rametto di rosmarino 1 rametto di timo olio evo q.b. sale q.b. pepe q.b. Procedimento: Pulisci la zucca delica dalla buccia e semi, taglia la polpa necessaria a cubetti. Taglia il taleggio a cubi uniformi e fallo sciogliere a bagno maria con il latte finché diventa una fonduta liscia, se serve mischia con una frusta o se sei di corsa una volta caldo puoi frullare con un mini primer. Insaporisci un filo d'olio con aglio, timo e rosmarino, unisci la polpa di zucca, sale, pepe e fai saltare finché diventa dorata, finisci la cottura con un po' di acqua finché diventa morbida, togli gli aromi e l'aglio, schiaccia con una forchetta per ottenere una crema di zucca. Cuoci gli spaghetti in abbondante acqua salata. Rompi le noci, lascia qualche pezzettino intero e il resto tritalo grossolanamente. Quando mancano 2 minuti di cottura della pasta, scola gli spaghetti e finisci la cottura in padella con la crema di zucca e un po' di acqua di cottura. Manteca e impiatta gli spaghetti con la fonduta di taleggio a specchio, a finire con le noci e timo fresco. Buon Appetito! #giallozafferano #ad #pastarummo #pasta #spaghetti #worldpastaday #pastaday #gz #delicious #foodie #foodvibes #squash #zucca #taleggio
