МЕРЕНГОВЫЙ ТОРТ ИЗ ЧЕРНИКИ И ВИШНИРецепты тортов

МЕРЕНГОВЫЙ ТОРТ ИЗ ЧЕРНИКИ И ВИШНИ 🍒🔵🎂🔵🎂🍒🔵🎂🍒🔵🎂🍒🔵🎂 Шикарнейший, красивый, а какой вкусный‼️‼️‼️‼️😋 Запишите рецепт✍️ Нам понадобится: Для черничной меренги 🫐 ✅9 г альбумина ✅75г пюре черники ✅150г сахара Для вишневой меренги🍒 ✅9 г альбумина ✅75г пюре вишни ✅150г сахара Для классической меренги ✅9 г альбумина ✅75г воды ✅150г сахара Либо взять белок свежего яйца в пропорции с сахаром 1:2 Приготовление: 1. Залейте альбумин пюре/водой. Перемешайте слегка и оставьте настояться периодически помешивая в течение 20-30 минут, чтобы порошок растворился и не осталось комочков. 2. Начинаем взбивать на низких оборотах. Постепенно увеличивая скорость. Сахар 150 грамм добавляем буквально по 1 ложке, взбивая после каждого добавления. Так он быстрее растворится, а меренга получится плотная, гладкая и блестящая. 3. Отсаживаем на противень, застеленный пергаментом. Сушим при температуре 90°С около 1.5 часов. Коржи для торта я сушила почти 2 часа. А вот малышки были готовы через час. Все зависит от размера безешек. Проверяйте, если безе легко снимается-значит готово. Внимание: для 2коржей одного вкуса диаметром 18 см я взяла 1,5 порции рецепта. Отсадила коржи и еще немного малышек. Крем: ✅500г маскарпоне ✅300г сливок ✅20г сахарной пудры Смешать в чаше миксера и аккуратно взбить. Плотность крема можно регулировать количеством сливок. Сахарную пудру можно и вовсе не добавлять, сладости меренги вполне хватает👌 Автор la_torte Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь ВКУСНЯТИНОЙ💗☺️