Guest
Усім привіт? Чого ви Хочете, бажаєте та прагнете? Так, так, миру , а ще смачно поїсти ! Що ж ми готуємо сьогодні? Копчені Рульки у пиві з галушками на пару. Копчені свинячі рульки: Свинячі ніжки – чотири штуки; Морква – чотири штуки; Цибуля – чотири штуки; Імбир – 60 г; Часник-1 голівка; Бодян-три зірочки; Розмарин – три гілочки; Чабрець - один пучок; Червоний базилік – один пучок; Вода – 5 л; Темне пиво – 5 л. Готуємо бульйон з моркви, цибулі, імбиру, бодяну, розмарину, часнику, свіжих трав, води та темного пива. У цьому бульйоні на середньому вогні варимо свинячі рульки 90 хвилин. М'ясо підсушуємо серветками і коптимо на фруктовій тирсі методом холодного копчення мінімум 12 годин. Галушки (булочки на пару): Борошно – 360 г; Розпушувач – одна чайна ложка; Сухі дріжджі – одна чайна ложка; Цукор - 35 г; Рослинна олія (оливкова) – 35 г; Тепла вода - 180 мл; Молоко – 20мл. Сіль-1 щіпка. Замішуємо всі компоненти та відправляємо у тепле місце на 90 хвилин. Після цього ще раз тісто замішуємо та розкочуємо. Висота тіста має бути максимум 1 см. Вирізаємо кола , змащуємо рослинною олією і складаємо навпіл. Булочки готуємо на паровій бані під кришкою 12 хвилин. Смачного! До зустрічі🫶#tandem #ванзай #vs #vanzai #pork in beer#slideshow#厨艺#吃肉
