Sudetendeutscher Schweinebraten mit Kndeln und bhmischem Schmorkraut

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Zutaten für 4-5 Personen: 1kg Schweinenacken-oder Keule oder Schulter 1kg Weißkohl 1 Packung Semmel-oder Hefeknödel 250 g Schweineschmalz 1 mittlere Zehe Knoblauch 1 Lorbeerblatt 2 Wachholderbeeren Kümmel ganz Pfeffer,Salz,Zucker 1/4 Liter Weißwein

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