Guest
Ингредиенты: ?250 мл воды ?100 гр масла сливочного ?230 гр муки ?щепотка соли ?6-7 шт яйц(в зависимости от размера яиц)возможно понадобится больше.. Для крема: ?500 мл молока ?100гр сахара ?1ст л ванильного сахара ?2ст л крахмала(любого) ?100гр сливочного масла. Воду, масло и соль ставим на огонь,как только закипит добавляем муку и тщательно перемешиваем, все это проделываем на слабом огне. Должна получится однородная консистенция. Снимаем с огня, перекладываем в миску , остужаем и по одной добавляем яйца. Как только масса начнёт стекать с лопатки треугольником, тесто готово. Перекладываем в кондитерский мешок и насаживаем профитроли, можно все проделать ложкой. Выпекаем в заранее разогретой духовке первые 15 минут при 200 градусах, далее понижаем температуру до 160 и ещё 25-30 минут держим в духовке.
