Как выбрать качественную замороженную скумбрию

Далеко не первой свежести: какую скумбрию категорически нельзя покупать Грязные цеха и ни одной морозильной камеры. В таких условиях перерабатывали рыбу в Волгоградской области. Предприимчивые торговцы покупали товар у браконьеров, сушили, коптили, а после поставляли в обычные розничные магазины. На складах правоохранители нашли 26 тонн такой рыбы. Больше всего среди незаконного улова оказалось скумбрии. И неудивительно. Именно этот вид рыбы — один из самых популярных на отечественных прилавках. На что обращать внимание при покупке скумбрии? Как самостоятельно определить место ее вылова? Какой объем глазури должен быть у рыбы? Ответы на эти вопросы узнала «Самая полезная программа».