# Кисло-сладкие маринованные помидоры

# Кисло-сладкие маринованные помидоры Домашние заготовки, в частности маринованные помидоры, это возможность наслаждаться вкусом летних овощей зимой и удивительный способ сохранить витамины и микроэлементы, которые обычно теряются при длительном хранении свежих продуктов. Маринование помогает удлинить срок хранения таких продуктов, как томаты, сохраняя их полезные свойства и вкус. Процесс приготовления маринада с добавлением уксуса, соли и сахара способствует уничтожению бактерий и создает условия, при которых томаты могут храниться дольше, не теряя своих питательных качеств. Ингредиенты маринада на 1 литровую банку: 1. Вода — 1 литр; 2. Сахар — 3 столовые ложки с горкой (45 грамм); 3. Соль — 1 столовая ложка с горкой (18 грамм); 4. Уксусная эссенция 70% — 1 столовая ложка (15 миллилитров). Вода, Сахар, Соль, Уксусная эссенция. Приготовление: 1. Банки тщательно промыть с содой и обдать кипятком для стерилизации. 2. В каждую подготовленную банку поместить лист смородины, лист хрена, несколько долек чеснока, зонтик укропа, душистый перец — 1 штука, перец горошком — 5 штук, гвоздику — 1 штуку. При желании можно добавить острый перчик для пикантности. 3. В банки выложить тщательно промытые томаты, залить кипятком, оставить на 5 минут, затем аккуратно слить воду. 4. В кастрюлю с водой добавить сахар и соль, довести до кипения и растворения ингредиентов, затем влить уксусную эссенцию. 5. Готовым горячим маринадом залить томаты в банках и плотно закрыть стерильными крышками. К примеру, у меня банка 720 мл. В нее входит 400 г томатов черри и 350 мл маринада. Для более крупных томатов будет другое количество маранада. Хорошо подготовленные маринованные помидоры можно хранить при комнатной температуре и открывать для употребления в холодные зимние месяцы. Томаты содержат много витамина C, который укрепляет иммунную систему, и лицопин, антиоксидант, благотворно влияющий на здоровье сердца и зрение. Процесс маринования раскрывает новые ароматы и усиливает вкус томатов, делая их прекрасным дополнением к многим блюдам или как самостоятельное лакомство. Приготовление домашних маринованных томатов — это также отличный способ внести личный вклад в семейные традиции и передать их из поколения в поколение. Кисло-сладкие маринованные помидоры, Домашние заготовки, Маринование томатов, Консервирование помидоров, Рецепт маринованных помидоров, Заготовки на зиму, Хранение маринованных томатов, Как мариновать помидоры, Польза маринованных помидоров, Томаты зимой, Сохранение витаминов, Домашние консервы, Приготовление маринованных томатов, Ингредиенты для маринования, Стерилизация банок, Уксусная эссенция в маринаде, Зимние заготовки, Рецепты домашнего консервирования, Семейные традиции в кулинарии, Витамин C в томатах, Ликопин в помидорах, Польза домашних заготовок, Как закрыть помидоры на зиму, Блюда из маринованных томатов, Подготовка томатов к маринованию. Калории: 23, Белки: 0.9, Жиры: 0.2, Углеводы: 4.7. Приятного аппетита!