Апельсиновый рулет с клюквенным кремом

Апельсиновый рулет с клюквенным кремом. Очень лёгкий в приготовлении и потрясающе вкусный десерт. Вам понадобится: - 1 упаковка смеси для выпечки кекса апельсин - 100 гр сл.масла - 160 мл молока - 250 гр творожного сыра - 150 гр замороженной клюквы (можно 100 гр готового клюквенного джема или варенья) - 200 гр сах пудры - 120 гр сахара - 2 ст.л лимонного сока Приготовить тесто для кекса согласно инструкции на упаковке (смешать сухие ингредиенты с молоком и растопленым маслом). Вылить тесто на застеленный пергаментом противень. Равномерно распределить его лопаткой. Выпекать 12-15 мин при 180 градусах. Возьмите второй лист пергамента по размеру противня, посыпьте его сах пудрой и переложить на него корж с пергаментом, пергаментом вверх и уберите его. Сверните рулет вместе с нижним пергаментом и полностью остудите. Пробейте клюкву с сахаром (можно добавить агар-агар или ложку крахмала), готовьте на среднем огне 8-10 минут постоянно помешивая пока масса не загустеет. Полностью охладить. Творожный сыр взбить с сахарной пудрой и лимонным соком, добавить остывшую клюкву (следите, чтобы крем не был жидким) и взбиваем в однородную массу. Отложите часть для украшения. Аккуратно разверните рулет, хорошо намажьте кремом, не доходя до края по 1 см. Снова сверните рулет и плотно оберните плёнкой или фольгой. Уберите в холод минимум на 4 часа, а лучше на ночь. Утром украсьте рулет кремом, посыпьте сахарной пудрой и клюквой в сахаре. Приятного чаепития!