Как готовить дагестанский хинкал

Жители Дагестана бережно хранят традиции как культурные, так и кулинарные. Раньше для приготовления блюд использовали только местные продукты: мука, молоко, сыр, творог, овощи, зелень и мясо. Сегодня состав ингредиентов почти не изменился. Изделия дагестанской кухни своеобразные, но в большинстве своем просты в приготовлении. Блюда дагестанской кухни очень сытные и питательные. Одно из них – #хинкал. Он представляет собой кусочки теста, которые отвариваются в мясном бульоне. Подается вместе с мясом и соусом, иногда добавляют картофель и наливают отдельно бульон. Чем дольше варится мясо, тем лучше. В идеале, если оно будет почти сушеное.