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Mein Friss dich gesund Brot kommt komplett ohne Getreide aus. Ich verwende weder Mehl, noch Haferflocken. Statt dessen wird Erdmandelmehl verwendet (das ist die Wurzelknolle einer afrikanischen Grasart) und Buchweizenvollkornmehl (auch hier nicht irritieren lassen, Buchweizen ist ein Knöterichgewächs und kein Getreide). Es eignet sich neben Chia hervorragend zum binden. Das schöne, ihr braucht auch hier weder eine Küchenmaschine noch einen Mixer. Es ist ein Brot ohne kneten, das lediglich mit einem Löffel, bzw. mit der Hand kurz verrührt wird. Gebacken wird es bei 190 Grad Ober Unterhitze für 70 min. 60 min bei 190 Grad, dann den Ofen aus machen und noch weitere 10 min im Ofen lassen.
