Guest
Паприкаш из индейки. Состав на 5 порций: 1 кг мяса индейки 200 гр лука 150 гр помидоров 150 гр сметаны 2 ст.л. паприки 1 ст.л. кр.перца 1 ст.л. муки 200 мл воды Соль, ч.перец и чеснок – по вкусу. Паприкаш - это мясное блюдо венгерской кухни, традиционно приготавливаемое из говядины, или телятины. Но, также можно готовить его из свинины, курицы или индейки, как в моём случае. В основе соуса для данного блюда лежит паприка. Много паприки. Вам очень повезёт, если Вам удастся найти копчёную паприку для этого блюда. Соус должен быть очень жгучим, потому не жалейте красного перца и чеснока. Мясо нужно обжарить на интенсивном огне в растительном масле до золотистого цвета. Мясо нужно обжаривать частями, чтобы не начать его тушение. Удаляем мясо со сковороды и обжариваем лук на том-же масле и том-же пламени до мягкости. Смешиваем сметану с мукой и чесноком, для загущения соуса. Возвращаем мясо, добавляем специи, томаты, воду и сметанный соус. Тушить блюдо нужно около 15
