Guest
Воздушный, хрустящий меренговый торт без глютена, молока и масла. Белковые коржи из яиц и орехов получаются хрустящими. Крем из кокосовых сливок нежный, с приятным кокосовым вкусом и ароматом. Я ещё добавила ягоды клюквы. Их кислинка здесь к месту. В качестве подсластителя использовала пудру эритрита. Вы можете готовить с любым сахаром или обычной сахарной пудрой. Торт диаметром 15 см, высотой 6,5 см, весом около 850 г ПП меренговые коржи: 3 больших яичных белка щепотка соли 80 г пудры эритрита ванилин щепотка лимонной кислоты/лимонный сок 130 г измельчённых орехов 15 г кукурузного крахмала Кокосовый крем: 250 г кокосовых сливок (твёрдая масса от кокосового молока 17-19%) 250 г шёлкового тофу ванилин (по желанию) 50-70 г пудры эритрита 2 ст.л. мелкой кокосовой муки или кокосовой стружки ягоды клюквы по желанию Пошаговый рецепт с фото и видео:
