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La Vitamina B-12 tiene muchas funciones esenciales en nuestro organismo. Entre otras cosas, es necesaria para mantener los nervios sanos, apoyar la producción de ADN y glóbulos rojos, así como para mantener la función cerebral normal. La vitamina B12 se encuentra principalmente en los productos animales, especialmente en la carne y los productos lácteos. Sin embargo, para aquellos que siguen dietas veganas, los alimentos fortificados pueden ser buenas fuentes de esta vitamina. Te propongo que veamos en el video de hoy una lista o ranking de alimentos que contienen mayores aportes de esta vitamina. 🔎 FUENTES DE REFERENCIA: La fuente principal de este video es este paper académico publicado por la División de Coordinación de Programas, Planificación e Iniciativas Estratégicas del Departamento de Salud y Servicios Humanos de EE. UU, en donde podrás ver información sobre los valores diarios recomendados de Vitamina B12, funciones de este micronutriente en nuestro cuerpo, que sucede cuando hay déficit, en qué alimentos está presente, etc: Además de este paper, estas son las otras fuentes consultadas paralelamente: 📚 Deficiencia de vitamina B12: una perspectiva del siglo XXI 📚 Vitamina B12 y función cognitiva: un análisis basado en la evidencia 📚 Vitamina B12 oral versus vitamina B12 intramuscular para la deficiencia de vitamina B12 📚 Comparación de la eficacia y la tolerabilidad de una nueva formulación oral diaria de vitamina B12 y la vitamina B12 intramuscular intermitente para normalizar los niveles bajos de cobalamina 📚 Los adultos absorben eficientemente la vitamina B-12 de la leche y el pan fortificado 📚 Fuentes dietéticas de vitamina B-12 y su asociación con las concentraciones plasmáticas de vitamina B-12 en la población general: el estudio de homocisteína Hordaland 📚 Vitamina B12 en carnes y productos lácteos 📚 Vitamina B12 y dietas vegetarianas 📚 Alimento funcional a base de soja con bacterias del ácido láctico productoras de vitamina B12 📚 Los valores inconsistentes del contenido de hierro complican la recomendación de las almejas como fuente de hierro 📚 Actividades antioxidantes y componentes antioxidantes en la almeja 📚 El caldo de almejas enlatadas es adecuado para usar como una excelente fuente de vitamina B12 📚 La importancia del cociente de ácidos grasos omega-6 y omega-3 en las enfermedades cardiovasculares y otras enfermedades crónicas 📚 Valor nutricional de la carne: la influencia de la nutrición y la actividad física en las concentraciones de vitamina B12 📚 Contenido de vitamina B12 en carne de res 📚 El cereal de desayuno fortificado consumido diariamente durante 12 semanas conduce a una mejora significativa en la ingesta de micronutrientes y el estado de micronutrientes en niñas adolescentes 📚 El cereal para el desayuno fortificado con ácido fólico, vitamina B-6 y vitamina B-12 aumenta las concentraciones de vitaminas y reduce las concentraciones de homocisteína 📚 Estado metabólico de la vitamina B12 en una dieta principalmente crudivegana con seguimiento con tabletas, levadura nutricional o suplementos probióticos 📚 La yema de huevo contiene vitamina B12 fácil de digerir Y estas son las FUENTES DE LOS VALORES NUTRICIONALES de los alimentos citados en este video: 🥚 Huevos 🥛 Leche entera 🍶 Yogurt 🧀 Queso 🌱 Leche de soja 🐟 Salmón 🍪 Levadura nutricional 🐟 Atún fresco 🥫 Atún en lata 🥣 Cereales fortificados 🥩 Carne de res: 🐟 Sardinas 🥓 Hígado de vaca: 🦪 Almejas: 👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇 ❤️ Conviértete en miembro y colabora con el desarrollo de este canal: 👍 MUCHAS GRACIAS 🙏 👍 Y si aún no te suscribiste al canal... aprovecha ahora ➡️ ******************************************** La información dispuesta en este video y en todos los de este canal no reemplaza la consulta con médicos y profesionales de cada temática. Supone una contribución, con las correspondientes citas a la bibliografía científica e idónea, para tu conocimiento en caso de que que quieras complementar la información brindada por ellos.
