ЗЕЛЬЦ из свиной рульки в бутылке на Новогодний стол

Готовила ЗЕЛЬЦ. Да это не быстрый рецепт. Но такой Зельц я очень рекомендую приготовить. Рецепт очень простой, минимум ингредиентов. Вкус отменный. Хорош и на завтрак вместо покупной колбасы и на закуску, с черным хлебом, хреном и лучком. Ммммм это очень вкусно. Вам понадобится Рулька свиная - 12 кг Чеснок - 2 головки Перец Лавровый лист Морковь 2 шт Лук репчатый 2 шт Свиную ногу помыть, Положить в большую кастрюлю, добавить специи, лук, марковь и чеснок, довести до кипения и варить 5 часов на медленном огне. Дать немного остыть, достать из кастрюли, разрезать на более мелкие куски, сложить обратно в кастрюлю с бульоном и проварить ещё час. До готовности . Мясо должно легко оделяться от кости. Все мясо переложить в миску , измельчить произвольно, добавить свежий чеснок по вкусу и разложить по емкостям мясо, добавить бульон. Дать застыть в холодильнике. Подавать на следующий день.