Крeм заварной.

Самая популярная начинка для кондитерских шедевров. Берем: - 2 яйцо - 165 гр сахара - 20 гр кукурузного крахмала - 1/3 ч л соли - 550 гр молока - 100 гр сливочного масла Приготовление: Отправляем молоко на огонь и доводим до кипения, только не кипятим. Яйцо, Сахар, соль, крахмал смешиваем до однородной массы и вливаем горячее молоко тонкой струёй, быстро перемешивая. Ставим на огонь и увариваем на среднем огне при постоянном помешивание, до густого состояния. Убираем с огня, добавляем сливочное масло и перемешиваем до однородной массы. Накрываем пищевой пленкой в контакт и даём полностью остыть, далее отправляем в холодильник на пару часов . Крем готов