Guest
Салат из запеченных перцев 🫑⠀ ⠀ Ингредиенты:⠀ - перец - 4 шт ⠀ - лук красный - 1 луковица ⠀ - маслины - 100 г ⠀ - кинза ⠀ - базилик ⠀ - оливковое масло ⠀ - соль/перец - по вкусу ⠀ - чеснок - 1 шт⠀ - творожный сыр или «Фета»⠀ - лимонный сок ⠀ ⠀ Способ приготовления:🔪 ⠀ ⠀ 1. На пергамент кладем перцы ⠀ и запекаем при 180 градусов 30 минут. ⠀ 2. Вынимаем из духовки перцы и что важно, желательно их накрыть и создать вакуум, можно в кастрюлю под крышкой, а можно под пищевую пленку, для того, чтобы лучше получилось убрать кожу. ⠀ 3. Далее нарезаем красный лук полукольцами, кинзу и маслины. ⠀ 4. Как перцы постояли в вакууме 10-15 минут, аккуратно снимем кожу и очищаем от зернышек. Далее нарезаем на полоски. ⠀ 5. Добавляем к перцам лук, кинзу, маслины. Заправляем оливковым маслом, соком лимона, соль/перец по вкусу. По желанию можно добавить одну головку чеснока. Хорошо перемешиваем .⠀ 6. В конце добавляем сыр фета или творожный сыр, еще раз хорошо перемешиваем и готово. Подавать можно еще как закуску с цельнозерновым хлебом 🤤
