Секрет пузатых буханок: как избежать опадания хлеба после посадки в духовку

#светланакучерявая #кучерявыерецепты #мойхлеб Подписывайтесь на мои каналы! 🔴 Яндекс.Дзен 🔴 RuTube 🔴 Телеграм Все идёт прекрасно, тесто растёт! Обминки делаются, оно пыхтит и пищит! а потом оп... И при посадке в духовку заготовка осела... 😭😭😭 А у формового хлеба провалилась верхняя корочка.🍞 Знакомо вам такое? Наверняка! И мне тоже! Но я знаю секрет! 🤐 Есть два главных фактора: время и температура! В этом видео специально для вас я сделала 4 хлеба с разными условиями выбраживания и расстойки, чтобы показать, как действуют время и температура! Я очень старалась, чтобы получить вот такой опавший хлеб и расскажу, как этого избежать! Также вам в помощь мои видео: 1. Как сделать гребень на хлебе 2. Как испечь хлеб на закваске инту