Guest
Представляю вам рецепт очень вкусных куличей с ореховой начинкой. Мягкое сдобное тесто и много вкуснейшей прослойки — такие куличи стоит попробовать. 🔹Ингредиенты 🔹 Тесто: ✔Молоко (теплое) — 150 мл. ✔Дрожжи — 7 г сухих или 20 г свежих. ✔Сахар — 30 г или по вкусу. ✔Ванильный сахар —1 пакетик (по желанию) ✔Соль — щепотка. ✔Яйца — 2 шт. ✔Масло слив. (растопленное) — 70 г. ✔Мука — 400 г. Начинка: ✔Орехи — 300 г (у меня 200 г грецких орехов и 100 г миндаля). ✔Сахарная пудра — 150 г. ✔Молоко — 60 мл. ✔Для смазывания куличей перед выпечкой 1 желток 1 ст. л. молока. Для смазывания готовых куличей: ✔Мед или сахарный сироп. ✔Для сиропа: 50 мл воды 50 г сахара (сварить на медленном огне). ✔Побольше любви и хорошего настроения (обязательно). 🕒 Выпекать при t 180°C в среднем 35-40 минут. Точное время выпечки зависит от особенностей вашей духовки. ❗Примечания ❗ ✅Начинка делается сладкой, поэтому в тесто я сахара много не кладу. Но вы можете регулировать сладость на свой вкус. С указанным количеством сахара и сах. пудры куличи получаются в меру сладкими, не приторными. ✅Тесто должно получиться очень мягким, добавлять муки больше указанно количества не нужно. Чтобы тесто не липло к рукам при вымешивании, смажьте руки растительным маслом. ✅Орехи могут быть любыми. Я использовала те, что были под рукой. ✅Я делала кличи в 3-х разных формочках, диаметрами 6, 11 и 14 см. Тесто и начинку делила на глаз. ✅Для смазывания готовых куличей можно использовать мед, немного растопив его, или сахарный сироп. Для сиропа смешиваем сахар и воду, доводим до кипени на малом огне (посуда должна быть с толстым дном) и варим до загустения. Сироп не должен сильно потемнеть. Можно просто присыпать куличи сахарной пудрой. ✅Я, как обычно, поторопилась, и разрезала кулич, когда он был еще теплым, от чего начинка может показаться влажноватой. Но когда куличи постояли, полностью остыли, начинка стала выглядеть сухой, а само тесто стало более упругим. 💖Всем всего наилучшего, успехов на кухне и приятного аппетита! 💖
