Карривурст (Currywurst)

САЙТ ТЕЛ 8(800) -7000-714 (Магазин, все для производства колбас для подписчиков из РФ ) Рецепт на 1 кг. мяса и воды: Ингредиенты: Свиная лопатка - 400 гр. Говядина нежирная -200 гр. Шпик - 300 гр. Вода/лёд - 100 гр. Лук - 1 шт. (60 гр.) Соль (поваренная) - 20 гр. Фосфат - 3 гр. Чеснок свежий - 10 гр. Карри порошок - 3 гр. Куркума - 2 гр. Белый перец (молотый) - 2 гр. Мускатный орех - 1 гр. Кориандр - 1 гр. Тмин - 1 гр.