Чунцинское хого

Чунцин, или как его еще называют Шаньчэн – «город в горах», он расположен на склонах гор – самый крупный город центрального подчинения в центральной части Китая. Вплоть до 1997 года Чунцин принадлежал территории провинции Сычуань, однако в 1997 году власти Китая дали Чунцину статус города центрального подчинения. Сегодня статус городов центрального подчинения , помимо Чунцина, имеют города Тяньцзинь, Шанхай и столица страны город Пекин.Известнейшее блюдо в Чунцине – безусловно, чунцинский самовар. Чунцинский хого известен по всему Китаю и за его пределами. «Хого» из города Чунцин отличается чудестным ароматом и удивительным вкусом. А всего вкусов, согласно традиции, у «чунцинского хого» четыре: «ма» (вызывающий онемение острый вкус), «ла» (остро-жгучий), «сянь» (свежий, изысканный) и «сян» (ароматный).